だいぶ時が経ってしまいました。 １月１８日に、ついに自家採取した麹菌を使ってのお味噌仕込みをしました！ まずは、ココペリファームで採れた大豆をグツグツと煮る… ふっくら艶々のお豆になりました◎ そのお豆を手でギュッギュッと潰します。 そしてこちら…