ココペリハウスのあれやこれ

京都の里山にある‘ココペリハウス’の日々のことを綴ります。田舎暮らし、循環農法、山羊との生活、山里の四季などの記録です。

2020-08-11から1日間の記事一覧

自前スペルト小麦でカンパーニュ!

ここのところ、パンを焼くことにハマっています。 パンはパンでも、バターも卵も使わない素朴なハードパン、カンパーニュ! (正式にはパン・ド・カンパーニュといい、フランス語で“田舎パン”という意味です) 8月頭に「はじめてパン作り」を経験し、しかも…