ココペリハウスのあれやこれ

京都の里山にある‘ココペリハウス’の日々のことを綴ります。田舎暮らし、循環農法、山羊との生活、山里の四季などの記録です。

雨上がりの収穫物

こんばんはー! 昨夜から今朝にかけて雨が降りました。 田畑が潤う恵みの雨です。 夕方、畑を見に行くと スナップエンドウがいっぱい! お豆が膨らむ前の小さいうちに収穫して 食べるのがわたしは好き。 さっと湯がいてマヨネーズで ぽりぽり食べるのがココ…

畑を耕し、種を蒔く。

5月入ってすぐは、暑すぎるくらいの晴天でした。 ココペリファームでは、畑作業と田んぼに大忙し。 まずはよく乾いた畑を耕す! ココペリファームでは、数枚の畑や田んぼを借りていて、その中の畑一枚が約3畝ほどあります。 去年は近所の心優しいおっちゃん…

今日のお茶

こんにちは。きょうも暑いです。 こまめに水分補給を しなければいけない季節になってきました。 (年中通してめちゃくちゃ飲むけど) 山羊のこめこさんも ガブガブお水を飲んでいます。 せっかく飲むなら *美味しいお茶を飲みたい。 *身体に優しいお茶を…

静岡から自然の恵みが届きました

こんにちは、本日26度ある夏日です。 日陰あるのに、ハアハアしながら 日向ぼっこしてるのはうちの山羊です。 まだ春のはず。 ですが、夏も着々と近づいてきてますね。 昨日、ヨーコの実家の静岡から お母さんがみかんを送ってくれました。 庭にわさわさとな…

よもぎ

春 といえば 桜。 ですが、もうひとつ 春 といえば よもぎ です。 やぎのこめこさんは よもぎは食べません。 避けて他の草をもりもり食べます。 毎年、この時期になると よもぎ団子を食べるのが 楽しみでたのしみで仕方ありません。 ということで、先日 さっ…

稲の苗、いい感じ。

籾播きから10日目(4月28日)の今日は、朝から山羊のこめこさんと一緒に苗を見に畑へ行きました。 朝からご機嫌なこめこさん。 二枚のシートをぺろんとめくると、、、 おおっ! 部分的にまだ出てないところもありますが、 大体発芽が揃ってきていました。…

稲の苗の様子

籾播きをして畑に寝かせてから、一週間が過ぎました。 当初の予定では、籾播きから4〜5日後にはシートを外しているはずでしたが、芽が出揃わないのでまだシートを被せたままにしています。 特に畑に並べたポット苗は、朝晩がまだ寒いせいか?成長が遅れてい…

薪ストーブ生活に向けて

毎年冬がやってくると、古民家の寒さに悩まされます。 京都の底冷えに加えて、古民家ならではの通気性の良さ、大きな屋根による陽の入らなさ、そして一番暖かくて明るいのは客間。 夏はクーラーが無くても扇風機で過ごせるくらい(近年の猛暑日は別)快適な…

小さなしあわせ

今の時期、美味しいものといえば… いちご! 今日は大阪の能勢でいちご農家をしているお友達のところへ行ってきました。 去年の春の終わり頃に初めて食べたこの農家さんのイチゴの美味しさに感動! それからまたここのイチゴが食べたくて今か今かとこの時期が…

稲の苗の作り方②

晴れたり雷雨になったり雹が降ったりと お天気がコロコロ変わる4月18日に、 種籾播きの作業を行いました! 〜前の記事より〜 稲の苗をつくるには 種籾を用意する 塩水選と温熱消毒をする 催芽させる(芽出し) 土を入れた苗箱に種を蒔く 発芽するまでシー…

稲の苗の作り方①

去年からはじめた田んぼ。 今年は稲の苗を自分たちで作ってみることにしました。 稲の苗をつくるには 種籾を用意する 塩水選と温熱消毒をする 催芽させる(芽出し) 土を入れた苗箱に種を蒔く 発芽するまでシートをかけて寝かせて 1cm前後芽が出たところで日…

マコモ

去年はじめてマコモを育ててみました。 マコモ(真菰)とは、水辺で育つイネ科の植物でススキのような鋭い葉が繁茂します。 マコモの葉は古来より神事に使用され、格式高い神社や神聖な場所にはいまでも藁ではなくマコモの葉を使ったしめ縄などを用いられる…

せっせと回る回る

しばらくの間あたたかい晴れの日が続きました。 ココペリファームの田畑も春のうららかさに緑が少しづつ濃くなってきました。 去年はじめた田んぼ。 稲刈りが終わって一ヶ月ほどした頃の年末に、稲藁を燃やしたのを田んぼ全体に撒きました。 それに加えて米…

変化するお醤油と秋に仕込んだ柿酢

醤油の仕込みをしてはや二週間が経ちました。 初めの一週間は毎日、その後は2〜3日に一度蓋を開け混ぜています。 2日後頃から、混ぜるたびに気泡がぷくぷくと出るようになりました。 空気のせいか?発酵か? そして匂いが「発酵臭」。 なんとも表現しにくい…

醤油作りに挑戦!

前々から気になっていたお醤油作りに挑戦してみました。 お味噌は何度か作ってきましたが、お醤油はハードルが高い気がして手をつけていませんでした。 でも、年末に「糀をおこす」ということをしてみたのがキッカケで、醤油麹を作れるかも?と思いました。 …

みんなで仕込む手前味噌。

2020年3月7日に、 ココペリのお米とお豆で味噌作り!の会を開催しました。 参加者は十数名! 子どもちゃんたちもたくさんきてくれて、ワイワイとできました。 ココペリハウスでは、2年前からお味噌つくりをはじめ、少しずつ量を増やしてお味噌の自給…

梅干しの黒焼き

身体の細胞を活性化させいきいきさせる、梅干しの黒焼きを作ってみました! 今回使用したのは、以前購入して大事にとってあった「30年もの?!の超貴重な梅干し」。 梅干しにはミネラル、カルシウム、カリウム、クエン酸などが豊富に含まれており、殺菌作…

お豆腐作り

畑で大切に育てた大豆を使って はじめてのお豆腐作りをしてみました! 半日程水に浸けた大豆と、水を合わせてミキサーで撹拌! この時点でもう美味しそうな豆乳に見える。 舐めてみると、青くさい豆の味…うぅ… お鍋を火にかけてグツグツとします。 しばらく…

ココペリの田んぼの麹菌を使ってお味噌を仕込む。

だいぶ時が経ってしまいました。 1月18日に、ついに自家採取した麹菌を使ってのお味噌仕込みをしました! まずは、ココペリファームで採れた大豆をグツグツと煮る… ふっくら艶々のお豆になりました◎ そのお豆を手でギュッギュッと潰します。 そしてこちら…

ココペリのおこめの稲魂から米麹をつくる【結果】

カビ菌と遊んだ年末年始のお話(記録)です。 この世の中には果てしないほどの菌が存在します。 近年では 除菌 殺菌 することが良いとされることが増えています。 が、菌の中にも身体に必要なもの、食に必要なものもあります。 今回私たちは、カビ菌の中でも…

謹賀新年〜2019年の振り返り!

2020年が幕開けいたしました。 皆さまいかがお過ごしでしょうか。 旧年は沢山の方々にお世話になり 本当に幸せな日々を過ごすことができました。 ありがとうございます。 本年も元気に笑顔で楽しく 日々の流れに沿って暮らすこと、 対話を大切にすること…

インバウンド教育民泊の受け入れ。

先日、二度目の教育民泊受け入れをしました。 今回は「上海に住んでいる台湾国籍の高校生」でした。 二泊三日で我が家にやってきたのは、 16〜17歳の男子4名。 とても気さくで素直で積極的な彼ら。 集合場所から家へ向かう道中の車内でなにやらモソモソ喋る…

自然の恵みに感謝して

ココペリ収穫まつり 無事に終了いたしました◎ 来てくださった皆さま ありがとうございました。 収穫まつりのメインは ココペリの新米をみんなで頬張ること。 で、ご飯がもりもり進むおかずを ご用意しました。 近所のおばちゃんにもらった白菜と大根。 ココ…

ぼっこぼこでてきてます!

原木椎茸がにょきにょき出てきました。 一昨年くらいに菌打ちした椎茸さん。 出てくるのを今か今かと 待ちわびていた椎茸さん。 しばらく放ったらかしで見ないでいたら ぼっこぼこ出てきてました! ちょうどいいサイズのものから 大きくなりすぎたもの、 お…

ほったらかし大豆

味噌作るのは材料作りからスタート! ということで、大豆育てました。 畑に蒔いて、ほったらかし。 枝豆で一足先に実食。うまい。 畑でいいかんじに枯れてたので きのう収穫しました。 意外と成ってる。いっぱい採れそう。 置いておく場所がないし こめこに…

おこめになりました!

晴天続きのお陰様で 順調に無事に稲刈り終了! お米になりました。 お久しぶりです! 更新が滞っておりましたが あれやこれやといろんなことが進みました! 遡ること10月26.27日。 ココペリの田んぼで稲刈り祭りをしました。 お天気に恵まれ、暑いくらいの日…

さんま食べたい

こんばんは! 元気もりもりで お出迎えしてくれたこめこさん。 今日も絶好調に可愛いです。笑 朝晩だいぶ冷えてきましたね。 季節は秋から冬へ…?? いえいえ、まだ秋です! 何故ならさんまがおいしい季節だからです。 そんなわけで、 さんま食べたいな〜 さ…

季節は秋へ

おはようございますー! 秋といえば! じゃじゃーん。これですね。 栗 獣たち、虫たちに負けじと せっせと拾いに行ってます。 ハサミ、包丁、スプーンを駆使して 硬い皮と渋皮を剥いていく。 これは甘露煮にして、 そのうちパウンドケーキに変身します! そ…

お礼。

こんばんは! こめこさん 今日も元気です◎ 春から夏にかけて、ココペリのイベント等で 設置させていただいている こめこが快適に元気に暮らすための 【こめこ カンパ箱】 皆さまにいただいたお金は 夏に大活躍しました。ありがとうございます‍♂️ まず、コレ…

「ココペリハウス開放日☆」はじめます!

毎月一回程度で、ココペリハウスを開放し 自由に遊びに来ていただける日を設けることにしました。 作業するも良し、畳の部屋で昼寝も良し 外で遊んでも良いし、読書でも やぎのこめこの観察もいいな 季節の農作業と手仕事は、山ほどあります。 ただただお茶…