ココペリハウスのあれやこれ

京都・南丹市園部町のココペリハウス。コリほぐし・癒しのサロン、農業体験、リラックスヨガなど、日々のことを綴ります。

味噌作ろう〜

コトの始まりは

『味噌作りたい』

 

じゃあ大豆育てようー!

 

そんなかんじでスタートした

味噌の原料、大豆作り。

 

ようやく昨日、脱穀作業が終わりました。

 

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近所のおっちゃんにお借りしてる

足踏み脱穀機で ガラガラと

茎から鞘部分を外す。

 

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脱穀機で外れたものを

豆と大きなゴミや茎葉に分ける。

豆殻はこめこのおやつになります🐐

 

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これまた近所のおっちゃんにお借りしてる

唐箕(トウミ)で

豆と細かい殻やゴミを選別する。

 

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唐箕にかけたあとがこちら。

 

これを指先と目を頼りに

選別していきます。

 

味噌仕込みまでたどり着くには

まだまだ先は長いように感じます。

 

が、おいしい味噌汁食べたいので

せっせとがんばっちゃいます。

 

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こめこは終始 ひなたぼっこ☀︎