ココペリハウスのあれやこれ

京都の里山にある‘ココペリハウス’の日々のことを綴ります。田舎暮らし、循環農法、山羊との生活、山里の四季などの記録です。

柿酢

柿酢を仕込みました。

 

なかなかできなくて

もうジュクジュクになってしまって

今にも落ちそうな柿を丁寧に採る。

 

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樽に入れていく


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傷んでるとことか

ヘタとか取ってから樽へ。


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ジュクジュクすぎて

ぜんぜん切れないのよ。苦戦した。

 

柿大好物こめこさんに狙われながら

軽トラの上でコソコソやった。
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こめこの柿は〜?
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こんなに仕込めた!
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ちょっと潰して

あとは放置。

 

時々混ぜるんだっけ?

 

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料理用と畑用の柿酢になる予定。

 

うまく使いこなせるかわからないから

今回は少しだけ。

 

【ココペリ ハウスのネットショップ】 kokopelli39 : BASE

 

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