干し柿に続いて ゆずジャムを仕込むのが 冬の定番。コツコツ手仕事。 近所のおっちゃんのとこにある 大きなゆずの木から 今年もたくさんの実をいただいて 果汁とワタと皮をわけて 素焚糖と煮詰めていく 薪ストーブでコトコトと。 3日かけて収穫したゆずを ぜ…